Avocados haben einen sehr hohen Nährstoffgehalt
Im Vergleich zu anderen Früchten hat die Avocado einen äußerst hohen Nährstoffgehalt. Sie besitzt kaum Fruchtzucker bzw. Fruchtsäure und mehr als 70 Prozent der Frucht sind verwertbar. Zudem hat die den höchsten Fettsäureanteil aller Früchte und kann weiterhin auf vielfältige Weise zubereitet werden. Ebenso das Avocadoöl, welches Gerichte auf besondere Art verfeinern kann.
Die Avocado selbst wird in der Regel sehr gerne als Butterersatz verwendet. Ist die Frucht reif, kann sie sehr gut geschmiert werden und als Butterersatz ist sie mit Tomaten oder auch Käse eine Bereicherung und ideal, um sie als kleine Snacks für zwischendurch zu verzehren. Auch das Avocadoöl kann sehr gut als Butterersatz verwendet und auf das Brot oder Brötchen geträufelt werden.
Ein weiterer Vorteil dabei ist, wie auch wissenschaftlich bewiesen wurde, dass Avocados wie auch Avocadoöl dabei helfen, das Gewicht zu halten bzw. zu reduzieren. Wer vor der Mahlzeit eine halbe Avocado isst, dämmt das Hungergefühl ein, verzehrt weniger und kann so sein Gewicht kontrollieren. Auch Speisen, die mit Avocadoöl zubereitet sind, entfalten diesen Effekt. Daher ist es immer sinnvoll vor der Hauptmahlzeit einen Salat mit Avocadoöl zubereitet zu verzehren.
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Kochen und Braten mit Avocadoöl
Avocadoöl kann, aufgrund des hohen Rauchpunktes sehr gut zum Kochen und Braten verwendet werden. Jedoch sollte man dabei immer bedenken, dass die Inhaltsstoffe darunter leiden. Die Fettsäuren verwandeln sich zwar nicht in schädliche Transfette, die Vitamine allerdings können der Hitze nicht standhalten und verlieren ihre Wirkung. Daher sollte das Fleisch mit Avocadoöl immer nur kurz angebraten werden. Besser ist es, das bereits angebratene Fleisch, kurz vor dem Servieren mit Avocadoöl zu beträufeln. Ebenso verhält es sich in Suppen und beim Andünsten von Gemüse. Auch hier sollte die Erhitzungsphase so kurz wie möglich gehalten werden, dass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Insbesondere in Saucen lässt sich das Avocadoöl sehr gut verwenden. Zudem passt das Avocadoöl hervorragend zu Pilzen, Artischocken und Auberginen wie auch zu Spargel oder Mais. Ebenso können Suppen verfeinert und mit einer besonderen Geschmacksnote aufgewertet werden.
Vor allem in Dips oder auch um Schafskäse einzulegen, ist das Avocadoöl bestens geeignet und lässt sich sogar mit anderen Ölen sehr gut kombinieren. Avocadoöl ist also ein wahrer Allrounder für die Küche und kann mit seiner außerordentlichen Geschmacksnote das gewisse Etwas einbringen. Der Vorteil dabei ist jedoch, dass es nicht einen solch intensiven Geschmack wie etwa das Olivenöl hat, und somit auch von Kindern nicht direkt verabscheut wird. Denn auch sie können von den wertvollen Inhaltsstoffen des Avocadoöls profitieren.
Avocadoöl sollte in keiner Küche fehlen. Zum einen, weil man Speisen hervorragend damit abrunden kann und zum anderen, weil es als Haut- und Haarpflege ideal ist. Somit kann der ganze Körper gesund gehalten werden und das frei von chemischen Stoffen und auf rein natürlicher Basis. Allerdings sollte natürlich bei Kauf von Avocadoöl immer auf eine gute Bio Qualität geachtet werden, damit alle Inhaltsstoffe im Öl vorhanden sind und diese nicht mit chemischen Stoffen versetzt wurden.
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